Diese Woche:
Am Mittwoch den 17.05. gibts unseren Pulled Pork Burger mit Coleslaw, BBQ Soße und geriebenen Parmesan. Als Beilage reichen wir Kartoffel Wedges mit Sour Creme und Farmersalat. Bestellt bitte rechtzeitig vor um unnötige Wartezeiten zu vermeiden.
Unser Prinzenrabatt bis Faschingsdienstag:
10 % Rabatt auf jeden Weißwursteinkauf
Neujahrsgruß
Wir wünschen Ihnen einen gelungenen Start ins neue Jahr 2017
Vielen Dank für Ihr Vertrauen
Ihr Metzgermeister im Fleischerfachgeschäft
Wolfgang Hierl
Dry Aging - die hohe Kunst der Fleischveredelung.
Rindfleisch braucht Reife. Und Reifung braucht Zeit. Dry Aging - überstezt "Trockenreifung" - ist die traditionelle Metzhode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt.
Als Dank schenkt uns auf diese Art veredelte, trockengereifte Fleisch ein unnachahmliches, intensives Aroma. Und eine Konsistenz, die nichts mit einem "normalen" Stück Fleisch gemeinsam hat. Kein Wunder, dass Dry Aged Beef unter Kennern deshalb als "die Königsklasse unter den Steaks" gilt.
Sie können täglich Ihr Steak beim Reifen zusehen und für Ihren geeigneten Zeitpunkt bestellen.
Frisch-Fisch für Aschermittwoch
Zum Aschermittwoch bieten wir Ihnen Frischen Fisch:
Seelachsfilet 200 - 400g (gefangen Nordostatlantik)
Rotbarschfilet 100 - 200g (gefangen Nordostatlantik)
Lachsfilet mit Haut (aus Aquakultur gewonnen, Norwegen)
einen Schönen Aschermittwoch wünscht Ihnen
Ihr Metzgermeister im Fleischerfachgeschäft
Wolfgang Hierl
